Des coffee shops engagés à Lyon : quand gourmandise rime avec écoresponsabilité
Parmi les partenaires Billie Cup, nous comptons des coffee shops particulièrement engagés dans le développement durable, que ce soit d‘un point de vue écologique ou social. Aujourd’hui, nous vous proposons un zoom sur Louisana Coffee Shop et Equilibres Café, deux coffee shops écoresponsables à Lyon qui ont rejoint notre réseau depuis un an déjà.
Louisana Coffee Shop, cuisine globtrotteuse et écoresponsable
Si vous êtes Lyonnais, vous connaissez peut-être déjà Louisana, ce coffee shop à la cuisine globtrotteuse et écoresponsable, situé dans le 7ème arrondissement de Lyon.
Louise et Anaïs, les deux gérantes, vous accueillent pour des petits déjeuners, déjeuners et brunchs inspirés de différentes cultures culinaires. Gaufres salées, pancakes, açai bowls, cheescakes… On est certains que vous trouverez votre bonheur ! Les produits sont locaux – ou proviennent de France – de saison, et préparés avec passion, directement sur place. Elles proposent également une sélection de cafés de spécialité, ainsi que des boissons ultra gourmandes, comme des chocolats blanc matcha, des golden latte ou encore des Dirty Chaï.
Ce qui les a poussé à rejoindre le réseau de partenaires Billie Cup et à utiliser les tasses réemployables, c’est leur engagement vers le zéro déchet. Elles mettent un point d’honneur à éviter le gaspillage, les emballages jetables et la surproduction. Que ce soit pour le service ou dans la cuisine, elles mettent en action leurs engagements durables. Par exemple, elles proposent des contenants réemployables pour la vente à emporter, des filtres à thé/café réutilisables, utilisent un compost pour leurs déchets organiques.
Si vous avez envie d’un lunch gourmand & équilibré ou bien d’une bonne boisson chaude ou froide, sans culpabiliser au sujet de votre impact carbone, foncez !
Equilibres Café, le café brunch gourmand, écoresponsable et solidaire
Vous comptez passer dans le 1er arrondissement de Lyon prochainement ? Faites un tour chez Equilibres Café. Vous y trouverez de quoi satisfaire toutes vos envies gourmandes : cafés, petits-déjeuners, brunchs, déjeuners, ou encore goûters ! L’équipe fait en sorte d’utiliser un maximum de produits éthiques, locaux, bio, de saison, ou issus d’agriculture raisonnée. De plus, tous les plats sont cuisinés maison. Le credo d’Equilibres Café ? Proposer des produits bons pour vos papilles et pour la planète. Pour réduire davantage son impact environnemental, Equilibres Café a fait le choix de proposer une carte 100% végétarienne. Vous pouvez notamment y retrouvez des tartes, croque toastés, ou encore des veloutés maison. Côté sucré, vous pourrez vous régaler avec des gâteaux et cookies ou encore des verrines de granola.
Mais ce n’est pas tout. En plus de son engagement écoresponsable, Equilibres Café est investi dans la solidarité et met en place diverses actions pour favoriser la mixité et rendre cette cuisine équilibrée accessible à toutes et tous. L’équipe a notamment créé un système de repas solidaires. Le fonctionnement est simple : des repas « suspendus », offerts par des clients peuvent être distribués via des associations, à des personnes n’ayant pas accès au restaurant habituellement.
Enfin, l’équipe est très accueillante et l’ambiance est cosy et chaleureuse ! Alors n’hésitez pas à faire un tour dans ce coffee shop qui mêle gourmandise, cocooning et projet solidaire !
Pour plus d’informations sur ces coffeeshops écoresponsables à Lyon, n’hésitez pas à faire un tour sur leurs sites internet : Louisana Coffee Shop et Equilibres Café.