Nos coffee shops / torréfacteurs partenaires à Chamonix
Shoûka et Moody Coffee Roasters sont deux de nos coffee shops et torréfacteurs partenaires basés sur la vallée de Chamonix-Mont-Blanc, dans le cœur du village situé à la jonction de la France, l’Italie et la Suisse. Leurs points communs ? Non seulement, ils sont équipés de nos tasses à café Billie Cup mais ils sont aussi torréfacteurs. Ce sont deux experts du café, il n’y a aucun doute.
Shoûka : la manufacture de café et de cacao, un gage de qualité
Shoûka est installé depuis 2020 en plein cœur de Chamonix, dans un ancien restaurant et bar emblématique. Leurs concepts uniques sont le « bean-to-bar » et le « bean-to-cup ». ça vous parle ?
Le « bean-to-bar » signifie littéralement de la fève de cacao à la tablette de chocolat. Shoûka travaille le chocolat en prenant en charge l’ensemble des étapes de la production : sélection ; torréfaction ; vannage et concassage ; conchage et raffinage et enfin tempérage et moulage. Ce concept n’est pas seulement la maîtrise de la production mais c’est aussi une sélection de producteurs au commerce équitable, une culture plus respectueuse des hommes et de la Terre.
Le « bean-to-cup », vous l’aurez compris, signifie du grain de café à la tasse.
Le choix de leurs producteurs de café est réalisé avec respect, et une rémunération juste. Shoûka sélectionne des cafés de qualité. Grâce à leur torréfaction, ils ont la possibilité d’utiliser différentes méthodes pour proposer à leurs clients le meilleur café possible.
Les valeurs de notre partenaire ? L’authenticité, le respect de la nature, la simplicité, la convivialité et la transparence. On vous garantit que vous ne prenez aucun risque en consommant les produits proposés par les équipes de Shoûka.
Si toutefois, vous n’être pas du coin, vous pouvez retrouver ce torréfacteur à Lyon, dans le 2ème et le 6ème arrondissement ainsi que sur Annecy. Alors qu’attendez-vous ?
Moody Coffee Roasters : le torréfacteur de café de spécialité de grande qualité à Chamonix
L’histoire de Ian et Georgina débute en 2014 tout d’abord grâce à leur atelier de torréfaction de café haut de gamme. Après la vente de leurs cafés sur le marché de Chamonix durant plusieurs années, c’est en 2017 qu’ils ont décidé d’ouvrir Moody Coffee Roasters.
A 100m du téléphérique de l’Aiguille du midi, Moody Coffee Roasters propose des cafés de qualité. Leur carte change régulièrement en fonction de leur torréfaction dans leur Atelier situé à Bossons.
Moody Coffee accorde une grande importance à l’impact environnemental et social. Ian et Georgina sélectionnent leurs cafés verts frais qui proviennent d’importateurs spécialisés dans le commerce direct.
Vous trouverez également une carte alléchante de pâtisseries 100% fait maison. En effet, vous pourrez déguster des rouleaux à la cannelle, des muffins aux fruits, cheesecakes, gâteaux à la carotte…etc. Ainsi, vous trouverez sans doute chaussure à votre pied. Moody Coffee Roasters propose aussi des gâteaux végans et sans gluten, bien évidemment artisanaux.
Moody Coffee Roasters est un lieu chaleureux, éthique et familial, une tasse de café chez Moody est un vrai voyage. Si vous vous apprêter à découvrir l’Aiguille du Midi, ne rater pas l’opportunité de vous rendre chez Moody.