Justine au Pays des Glaces rejoint le réseau Billie Cup
Si Billie Cup compte dans son réseau de nombreux coffee shops, aucun glacier n’avait encore rejoint l’aventure. Ça, c’était jusqu’à ce que Justine au Pays des Glaces, un glacier situé à Bouzigues, une commune urbaine et littorale de l’Hérault, ne décide de sauter le pas. On vous en dit plus sur ce nouveau partenaire qui propose de savoureuses pauses sucrées et salées.
Des glaces artisanales originales
Chez Justine au pays des glaces, vous pouvez tout d’abord savourer de bonnes glaces fermières. L’originalité de ces glaces, c’est qu’elles sont confectionnées avec du lait de brebis. C’est Audeline, Glaces fermières qui les fabrique. Vous vous demandez peut-être « pourquoi le lait de brebis ? ». La réponse est simple. Tout d’abord, le lait de brebis est très onctueux et doux. Il est ainsi idéal pour la confection de crèmes glacées. De plus, il possède diverses qualités nutritionnelles, est riche en minéraux et protéines. Enfin, il est plus facile à digérer. Les glaces de Justine au pays des glaces peuvent ainsi être dégustées par de nombreux gourmands. 😉
Mais ce n’est pas tout. Le glacier vous propose également des sorbets du glacier Marc Zamolo, un fabricant artisanal incontournable de la Côte d’Azur.
Ainsi, que vous soyez plutôt crèmes glacées ou sorbets aux fruits, vous trouverez votre bonheur. Bien-sûr les glaces sont disponibles à emporter dans les gobelets Billie Cup, pour un moment de régalade sans déchet !
Et pour la petite histoire, si Justine au pays des glaces a vu le jour, c’est un peu par hasard. En effet, suite au départ de l’ancien glacier de Bouzigues, Stéphanie, la gérante actuelle, a voulu conserver le commerce. Elle a alors déménagé dans un local plus opportun, au bord de l’étang de Thau/Hérault.
Des produits gourmands, typiques de la Méditerranée
Par ailleurs, Justine aux pays des glaces, c’est aussi des produits typiques de la Méditerranée. Vous y trouverez par exemple des moules sauvages à déguster sur place, cuisinées par l’équipe, lorsque c’est la saison. Pour les apéritifs ensoleillés, la boutique propose également une sélection de conserverie. Vous y trouverez par exemple des rillettes de thon rouge, de daurade sauvage ou des sardines à l’huile d’olive.
Enfin, vous ne pourrez pas passer à côté des bonnes tielles, un plat typique de la région de Sète. Ces dernières proviennent quasi chaque semaine de fabricants différents. De quoi se régaler avec des produits qui sentent bon le sud.
Le petit plus ? Le cadre incroyable dans lequel se trouve la boutique. Une jolie vue sur le port, qui fait se sentir comme dans une carte postale !
Un engagement vers le zéro déchet
Enfin, Justine au pays des glaces, c’est aussi un engagement pour le respect de la nature.
« Soucieuse de notre environnement, renforcé par une situation géographique très proche de la nature (bord de l’étang de Thau/Hérault), j’essaie d’évoluer de plus en plus vers un commerce respectueux et proche du zéro déchet. Je propose des verres consignés et j’essaie de trouver des solutions pour les pots de glaces. Ceci n’est pas facile car les clients sont un peu réfractaires et préfèrent la simplicité (pour eux). J’aimerais passer sur du zéro plastique mais le problème de la bouteille d’eau reste toujours entier. » Stéphanie, gérante.